Domaine de Saint Siffrein Au bord du chemin. CDRV 2021 rouge BD

Domaine de SAINT SIFFREIN, Au bord du chemin, AOC Côtes du Rhône Villages, Rouge, 2021

Vin rouge Plaisir par excellence.
Gourmand et Fruité, ses tanins sont souples.
Millésime certifié Biologique.
Grenache et Syrah.
Il accompagne tout type de cuisine.

Présentation

Au bord du chemin, car un seul chemin le sépare des parcelles de CHATEAUNEUF DU PAPE...

Le millésime

2021

Situation

Le Domaine comprend 6 ha de vignes sur l'A.O.P. COTES DU RHONE VILLAGES à proximité de ses 16 ha sur l'A.O.P. de CHATEAUNEUF DU PAPE.

Terroir

Le terroir est argilo-sableux avec des galets roulés ou cailloux, chauffés par le soleil, qui diffusent providentiellement une chaleur douce, favorisant la maturité des raisins.

À la vigne

Le vignoble est travaillé depuis plus de 40 ans selon des méthodes respectueuses de l'environnement.
Les vendanges sont manuelles avec une sélection des raisins.

Vinification

Egrappage et foulage léger.
Cuvaison longue en cuves Inox.
L'élevage est fait en cuves et la mise en bouteilles est réalisée par nos soins au Domaine.

Cépages

Grenache : 75%
Syrah : 25%

Spécifications

Teneur en alcool : 14 % vol.
Volume de production : 5000
Superficie du vignoble : 6 ha
Rendement : 30hl / ha hL/ha
Âge moyen des vignes : 60 ans
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.

Service

Compagnon idéal de nombreuses cuisines, vous pouvez déguster ce vin Plaisir dès à présent.
Servir à 16-18°C.

Potentiel de garde

3 à 5 ans

Aspect visuel

Robe rouge rubis

Au nez

Nez très expressif sur des fruits noirs (cassis) et fèves de cacao.

En bouche

L’attaque en Bouche est ronde et fraiche. Tanins souples et fins. Finale gouleyante sur le réglisse et le poivre.

Accords gourmands

Compagnon idéal de nombreuses cuisines, vous pouvez déguster ce vin Plaisir dès à présent.

Accords Mets-Vins classiques

Fromages, Spécialités françaises, Viandes rouges, Volailles

       
AB Agriculture Biologique