Domaine de SAINT SIFFREIN, Au bord du chemin, AOC Côtes du Rhône Villages, Rouge, 2021
Gourmand et Fruité, ses tanins sont souples.
Millésime certifié Biologique.
Grenache et Syrah.
Il accompagne tout type de cuisine.
Présentation
Au bord du chemin, car un seul chemin le sépare des parcelles de CHATEAUNEUF DU PAPE...
Le millésime
2021
Situation
Le Domaine comprend 6 ha de vignes sur l'A.O.P. COTES DU RHONE VILLAGES à proximité de ses 16 ha sur l'A.O.P. de CHATEAUNEUF DU PAPE.
Terroir
Le terroir est argilo-sableux avec des galets roulés ou cailloux, chauffés par le soleil, qui diffusent providentiellement une chaleur douce, favorisant la maturité des raisins.
À la vigne
Le vignoble est travaillé depuis plus de 40 ans selon des méthodes respectueuses de l'environnement.
Les vendanges sont manuelles avec une sélection des raisins.
Vinification
Egrappage et foulage léger.
Cuvaison longue en cuves Inox.
L'élevage est fait en cuves et la mise en bouteilles est réalisée par nos soins au Domaine.
Cépages
Grenache : 75%
Syrah : 25%
Spécifications
Teneur en alcool : 14 % vol.
Volume de production : 5000
Superficie du vignoble : 6 ha
Rendement : 30hl / ha hL/ha
Âge moyen des vignes : 60 ans
Contient des sulfites. Ne contient ni oeuf ni produits à base d'oeuf. Ne contient ni lait ni produits à base de lait.
Service
Compagnon idéal de nombreuses cuisines, vous pouvez déguster ce vin Plaisir dès à présent.
Servir à 16-18°C.
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Aspect visuel
Robe rouge rubis
Au nez
Nez très expressif sur des fruits noirs (cassis) et fèves de cacao.
En bouche
L’attaque en Bouche est ronde et fraiche. Tanins souples et fins. Finale gouleyante sur le réglisse et le poivre.
Accords gourmands
Compagnon idéal de nombreuses cuisines, vous pouvez déguster ce vin Plaisir dès à présent.
Accords Mets-Vins classiques
Fromages, Spécialités françaises, Viandes rouges, Volailles
